Was wir machen

Analysen, Ausschreibungen, Pacht- und Nachfolgeregelungen, Standort- und Konzeptchecks, Businessplan- und Budgetkontrollen, Effizienzsteigerung – plus Weinfachkompetenz & Wein-/Food-Sensorik für Profil, Karte und Verkaufskraft.

Wenn Entscheidungen teuer sind (Standort, Konzept, Betreiberwechsel, Investitionen), braucht es Fakten statt Bauchgefühl. Ich mache Optionen vergleichbar, prüfe Zahlen und Annahmen – und begleite Prozesse bis zum Abschluss. 

Skalierbar für grössere Projekte

Du hast Urs Messerli als Lead. Für grössere Mandate ziehe ich bei Bedarf erprobte Partner hinzu (z.B. Recht/Verträge, Controlling, Architektur/Innenausbau, Küchenplanung, Branding, IT/Tools). Ein Ansprechpartner – ein sauberes Ergebnis.